三招挑到好鸡蛋 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员  何丽

中信2注册 2019年04月23日 15:02:04 阅读:289 评论:0

鸡蛋是很多人每天必吃的食物������,但你知道应该怎么挑吗���?不妨试试下面三招����。

1.照一照:对着光�������,好鸡蛋逞半透明状�������,略带些红色�������,坏鸡蛋不透光�������,看起来很昏暗;2.摇一摇:好鸡蛋摇起来没有晃的声音�������,坏鸡蛋能听到水声;3.摸一摸:好鸡蛋粗糙�������,坏鸡蛋光滑�������,有的坏鸡蛋蛋壳上还会有红色或黑色的霉点�����。需要说明的是�������,蛋黄颜色各异主要是因为叶黄素和胡萝卜素的含量不同导致�������,叶黄素含量高蛋黄发黄�������,胡萝卜素含量高�������,蛋黄发红�����。叶黄素和胡萝卜素当然有营养价值�������,但这不是鸡蛋品质的决定性因素�������,不必过于强调�����。

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