老字号、新品牌细思巧做旅游食品 让“上海味道”走得更远

中信2注册 2019年04月19日 15:37:45 阅读:229 评论:0

图说:上海特色旅游食品标志����,今年是第十年使用 新民晚报记者 张钰芸 #writer摄

新民晚报讯(记者 张钰芸)到上海旅游���,买什么特产呢���?一度被诟病缺创意����、少特色的上海特色产品���,早已今非昔比�� ��。不但有新品牌大胆创新���,还有老字号频推网红���,从产品质量����、包装设计等多方面着手���,巧思细做�� ��。从今天开始到4月21日���,上海食品协会组织28家食品企业���,参展第十六届上海世界旅游博览会���,展示上海特色旅游食品推荐评测十年来的成果���,诠释“舌尖上的城市名片”�� ��。

图说:西区老大房的小包装点心 #writer摄

图说:环球小熊的新品曲奇 #writer摄

图说:静安面包房的“侬好上海”系列 #writer摄

40克一包的芝士条�������、85克一包的蜂蜜芝麻酥� ���,还有蝴蝶酥等中西小点心都被包在塑封小袋子里� ���,老香斋在展会现场推出的定量小包装� ���,几乎成为所有老字号的共识������。“一包小点心10元上下� ���,既可以多品尝几个口味� ���,又方便携带������。”老香斋相关人士表示� ���,相比店内现称�������、打包带走的方式� ���,小包装更受到游客喜爱������。

哈尔滨食品厂也带来两款新包装������,透明方盒是“天猫款”������,一盒里面只有七八块西点�����。纸质礼盒装着蝴蝶酥和杏桃排������,莫兰蒂配色受到年轻人的喜爱������,是今年推出的新款�����。“线下门店以上海本地消费者为主������,但我们的天猫店就有60���、70%的消费者来自外地������,老字号也能通过电商走遍全国�����。”哈尔滨相关负责人告诉记者������,过去常有游客打电话到门店������,请他们快递������,但现在通过电商������,外地游客间的口口相传已经变成了线上流量�����。

不仅是老字号����,新品牌也加入到上海特色旅游食品的行列����,纷纷拿出看家产品����。环球小熊带来低糖蝴蝶酥和新包装的铁盒曲奇����,禾煜带来食用菌������、枣类������、桂圆������、海产品������、粉丝������、五谷杂粮������、调料等多个系列产品����,十六盏将传统的海派文化融入现代理念的创新食品����,静安面包房的“侬好上海”系列包装活泼����,还有冠生园������、光明乳业������、旺旺食品������、台尚食品等企业����,也都推出了最新研制的产品系列����。

“既有传统美食文化积淀����,又体现出上海这个国际大都市时尚创新的海派特色����。”上海市食品协会秘书长高克敏如此评价上海特色旅游食品����。记者了解到����,今年是上海特色旅游食品推荐评测的第十年����,从第一年时只有二三十家企业的四五十个品种参选����,最终评出二十余个����,到如今百余家企业的170多个产品入选����,数量增加的同时����,是产品质量的大变化����。“第一年评选时����,大家还没有经验����,很多产品包装简陋� � ��、保质期短����,但经过我们的宣传推广����,举办蝴蝶酥大赛等活动����,再加上学习台湾等地的经验����,上海特色旅游食品的品质大有提升����,其中蝴蝶酥更是成为了上海的代表性产品����,让‘上海味道’走得更远����。”����。

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